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ビール党よ美味しく飲もう!発酵党は・・・
三度つぎしてますか? 

ビール
左がOK、右がNGです。
左のジョッキに気泡はありませんが、右は泡の下面近くに気泡がありますね。
これではダメです。


 うだるような暑さが続く今年の夏。あと数時間……、あと数時間で黄金色に輝く魅惑の飲み物ビールが待っている。独特の苦みとシュワっとはじける炭酸、そして肉厚な泡。すべてがバランスよく調和したとき、思わずこぼれるうなり声。「この一杯のために生きているな~」。こんなに美味しい理由はお店の生ビールだから? いいえ、缶ビールでも注ぎ方次第でグッと美味しくなるのです。

 注ぐ際にはコップを斜めにしがちですが、実はここが落とし穴。まずは少し上の方から勢いよく注ぎ、グラスを泡で一杯にします。泡とビールが「5:5」になるまで待ったら、グラスの中央からさらにビールを注ぎます。今度は泡とビールが「4:6」になるまで待ち、ラスト3度目もグラスの中央からビールを注ぎ入れ、泡がふっくらするよう心がけ静かに注げば、入道雲のような泡がつくれるのだとか。さらに泡立ちを良くするために、グラスは綺麗に洗っておくのが良いそうです。ちょっとしたひと手間で居酒屋にも負けない生ビールが楽しめます。ぜひ一度お試しを。

 まずはぐいっと一口。グラスを傾けるたびに、美味しさのしるし「エンジェルリング」を残せたら合格ですね。

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