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夏季の定番といったら...
海老、こんにゃく、ちくわ、厚揚げ、昆布といったら?


 季節は間逆ですが、ふと、おでんのダシを恋しく思うこと、ありませんか。


 コンビニなどでは、年中を通して販売しているところもありますが、汗をかかずして堪能するなら、夏季限定のおでんゼリーはいかがでしょう。


 こちらは、築地に店を構える明治元年創業の練り物専門店、佃權(つくごん)が開発した新感覚おでん。ダシごとゼリー寄せになっており、見た目にも涼しげ。海老、こんにゃく、ちくわ、厚揚げ、昆布など、多彩な具が顔をのぞかせます。


 冷蔵庫でよく冷やして、ゼリー状のスープと一緒にこれらの具を頬張れば、煮こごり料理にも似た上品な喉越しで食欲も倍増。あつあつのご飯とも相性は抜群。彩りが美しく、華やかなので、夏のおもてなしに最適です。



 この変り種おでん、冷やしフードが充実する夏季の定番モノとして、毎年話題を呼んでいるようです。冬に食べて美味しいのは当たり前、夏にこそ広がるおでんの可能性。さて、次はどんな進化を見せてくれるのでしょうね。








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